התאחדויות התזונאים של ארה"ב וקנדה:
המלצה על טבעונות
התאחדויות התזונאים של ארצות-הברית (ADA) וקנדה (DC) הוציאו לאחרונה מסמך
עמדה, המכיר ביתרונות הבריאותיים של תזונה צמחונית וטבעונית. לפי המסמך, תזונה
מתוכננת כראוי על בסיס צמחי בלבד (טבעוני) או צמחוני היא טובה לבריאות, מלאה
מבחינה תזונתית ומתאימה לאנשים מכל גיל, כולל תינוקות, ילדים, מתבגרים ונשים הרות
ומיניקות.
המסמך מציין גם את יתרונותיה של התזונה הצמחית במניעת מחלות נפוצות, כולל שיעורי
תמותה נמוכים יותר ממחלות לב, ושיעור תחלואה נמוך יותר בסוכרת מטיפוס מסוים,
בסרטן הפרוסטטה ובסרטן המעי הגס.
לפי נתוני המסמך, 2.5% מתושבי ארצות-הברית הבוגרים ו 4% מן הקנדים הם צמחונים,
כשהעניין בצמחונות נמצא בסימן עלייה, ואפשרויות התזונה הצמחית גדלות.
מקור:
American Dietetic Association and Dietitians of Canada, "Position
of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: vegetarian
diets", Canadian Journal of Dietetic Practice Research vol. 64 no. 2,
summer 2003, pp. 62-81
מ?נהל המזון והתרופות האמריקאי
ממליץ על טבעונות
ב 10 ביולי 2002 פרסמה ועדת מומחים שביצעה מחקר עבור ה FDA, מ?נהל המזון והתרופות
האמריקאי, דו"ח הקובע כי צריכת השומן המצוי בכל המוצרים מן החי וכן במאפים צמחיים
שומניים ובמזונות מטוגנים – מזיק לבריאות. הדו"ח ממליץ שלא לצרוך מוצרים אלה כלל,
אך הוא נמנע מקביעת גבול עליון לצריכה המותרת, "מחשש להקשות יותר מדי על הציבור".
"יכולנו לומר לאנשים להפוך לצמחונים", אמר אחד מכותבי הדו"ח, "אם היינו מבססים
זאת באמת על מדע בלבד, היינו אומרים זאת, אבל זה קצת קיצוני".
ועדת רופאים לרפואה אחראית
ממליצה על טבעונות
ועדת רופאים לרפואה אחראית בארה"ב ממליצה על תזונה המבוססת על מרכיבים מן הצומח
בלבד.
לחצו לקריאת מאמר המצביע על היתרונות בצריכת חלבון מהצומח על-פני
חלבון מן החי ומנפץ את המיתוס שלא ניתן לקבל די חלבונים מתזונה צמחית.
ארגון התזונה האמריקאי
מצביע על יתרונות התזונה הצמחית
ארגון התזונה האמריקאי אינו קורא במפורש להפוך לצמחונים, אולם אומר כי תזונה צמחית נושאת יתרונות רבים על פני תזונה
הכוללת מוצרים מן החי, וכי ניתן להרכיב תפריט מאוזן, שלם ובריא אם מתכננים
אותו בהתאם.
באדיבות אנונימוס
